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海老とホタテのトマトソースパスタ

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  • 具材は小さくても見た目豪華に見えるパスタです。


    材料(3人分)

    トマト缶 400g
    にんにく ひとかけ
    玉葱 1/2個
    ベーコン 3枚
    海老、ベビーホタテ貝柱 適量
    固形コンソメ 1個
    塩コショウ 少々
    パスタ 270g
    オリーブオイル 大さじ3
    イタリアンパセリ 適宜

    作り方

    • パスタは袋の表示どおりに茹でる
    • 玉葱はみじん切り、ベーコンは1センチ幅に切る。 海老は尾を残して殻を剥き背綿を取り、ベビーホタテと一緒に塩コショウを振っておく。
    • にんにくを薄切りにし、オリーブオイル大さじ2を入れたフライパンで香りがするまで炒める。玉葱、ベーコンをいれ、しんなりしたらトマト缶とコンソメをいれ煮立てて、塩コショウで味を調える。
    • 別フライパンにオリーブオイル大さじ1を敷き、えびとホタテをいためる
    • 茹で上がったパスタの上に、3のソースをかけ、4の海老とホタテを乗せて、イタリアンパセリを乗せる。

    メモ

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