作り方

• スパゲティを茹でるお湯を沸かし始める。その間、にんにくは薄くスライス、唐辛子は種を取って輪切り。オリーブも輪切り。アスパラは食べやすい大きさに切って、穂の部分と下の硬い茎部分を分けておく。ベーコンは5mm幅の短冊切りに。
• フライパンにオリーブオイルとにんにく、唐辛子を入れて弱火にかけ、じっくりと香りを出す。お湯が沸いたら塩を多めに入れてスパゲティを茹で始める。
• 2のフライパンにベーコンを入れ、周りが少しカリカリになるまで火を通したら、火力を中火にしてアスパラの硬い茎の部分を先に入れて1分程炒め、次に穂の部分とオリーブを加えて軽く火が通るまで炒めて軽く塩・胡椒を振る。
• 少し硬めに茹でたスパゲティを3のフライパンへ入れ（この時茹で汁も少し入れます）、具と麺をからめてさっと炒める。黒胡椒を多めに振り、味を見てから必要であれば塩で味を調えて下さい。出来上がり♪