作り方

• 牡蠣のパックを空け軽く洗います。キッチンペーパーなどに取って水気を良く取ります。
• ペペロンチーノオイルを取ります。にんにくの芽を取り薄くスライスします。フライパンにオリーブオイルを入れ中火で暖めスライスしたにんにくと鷹の爪を入れ焦がさないように色付けます。
• 平行してスパゲティの麺をゆでます。 薄口醤油とみりん、わさびをあわせて置きます。 わさびはお好みの量で。
• 水気を切った牡蠣をムニエルにします。ポリ袋に小麦粉を入れ塩、胡椒した牡蠣をいれ粉をまぶします。 ペペロンチーノオイルで強火で色を付けます。 粉をまぶしてから時間を置くとべったりとなるので粉をまぶすとすぐに焼き始めます。
• 茹で上がった麺を牡蠣とからめ、合わせておいたたれをからめ味を見て塩胡椒します。お皿に盛り付けて貝われを飾ります。