作り方

• 黄にらは5cm程度の長さに切っておく。
• フライパンにオリーブ油をたっぷり目に入れて、揚げるようにして目玉焼きを焼く。
• 塩を加えて沸騰した湯でスパゲッティをゆでる。
• フライパンにオリーブ油大さじ1程度を残し、ごま油を加え、しょうがを入れ炒める。いい香りがしてきたら黄にらを入れて強火で炒める。
• 4にスパゲッティを加え、ナンプラー・塩・こしょうで調味する。
• 器に盛り、卵をのせ、白ごまを散らす。