作り方

• 玉ねぎは横に薄切りにする。パプリカは1cm幅、ペンネと同じ長さに切る。にんにくは半分に切り、芽をとってつぶす。ラムチョップに塩、こしょうをふり、ちぎったローズマリーをのせて10分ほどおく。
• フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにく、赤唐辛子を入れて熱し、ラムチョップを両面こんがりと焼いて取り出す。ペンネは塩を加えた湯でゆでる。
• 2のフライパンで玉ねぎをしんなりするまで炒め、パプリカも加えて炒める。トマト缶、ひよこ豆を加えてラムを戻し入れ、半分くらいになるまで煮詰める。ゆで上がったペンネを加え、塩、こしょうで味を調える。