うにのレモン風味スパゲッティ
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レモンがアクセントの、おしゃれなごちそうパスタ
エネルギー（1人分）：476kcal
材料（2人分）
| 細めのスパゲッティ | 120g |
|---|---|
| うに | 1箱 |
| オリーブ油 | 大さじ3 |
| レモンの皮 | 1/2個分 |
| レモン汁、塩 | 各少々 |
作り方
- 塩を加えた湯でスパゲッティをゆでる。うには上にのせる1/4量をとり分けておく。ボウルにオリーブ油、レモン汁、残りのうにを加えてよく混ぜ合わせる。レモンの皮はすりおろす。
- スパゲッティがゆで上がったら冷水にとり、水けをしぼるようにしてしっかりと水けを切り、1のボウルに加え、塩で味を調える。器に盛り、取り分けておいたうにをのせ、レモンの皮を散らす。
ワンポイントアドバイス
こっくりとしたうにの風味に、レモンの皮がキリッとしたアクセントに。細めのスパゲッティがよく合います。お店でいただくようなおしゃれなこのパスタには、シャンパンがおすすめ。
