作り方

• ベーコンは1cm幅に、なすは1cm厚さの輪切りにする。にんにくはみじん切り、赤唐辛子は半分に切り、種を取り出す。マカロニは塩(分量外)を加えた湯でかためにゆでて、ざるに上げる。
• フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて熱し、香りが出たらなすを入れて焼き、ベーコンも加えて炒める。トマト水煮缶を加え、塩、こしょうをふり、トマトをつぶしながら半量くらいになるまで煮詰める。ゆで上がったマカロニを加え、塩、こしょうで味を調える。
• 2を耐熱容器に入れてチーズをのせ、200度のオーブンで15分焼く。