作り方

• プチトマトは半分に切り、にんにくは半分に切り芽をとってつぶす。パセリはみじん切りに。あさりは砂抜きし、殻をこすって洗う。スパゲッティは塩(分量外)を加えた湯でゆでる。
• フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて熱し、香りが出たら、きんめだいを加え、両面を軽く焼く。あさり、スパゲッティのゆで汁1カップ、プチトマトを加えて、ふたをして10分ほど煮る。ケーパーを加える。
• ゆで上がったスパゲッティ、パセリを加え、スパゲッティのゆで汁、塩、こしょうで味を調える。