オイルサーディンのひと鍋パスタ
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鍋ひとつで完成！ 缶汁も使って風味豊かに
エネルギー（1人分）：524kcal
材料（2人分）
| ペンネ | 120g |
|---|---|
| オイルサーディン（缶詰） | 1缶 |
| にんにく（みじん切り） | 1片 |
| 赤唐辛子（半分に切って種を除く） | 1本 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| オリーブ油、塩、こしょう | 各適量 |
| 青じそ（せん切り） | 6枚 |
| 大根おろし | 適量 |
| レモン（くし形切り） | 2切れ |
作り方
- 鍋にオリーブ油大さじ1、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが出たら、オイルサーディンの缶汁、水2カップを加えて中火で煮立てる。塩小さじ1/4、ペンネを加えてふたをし、ペンネのゆで時間に合わせて弱火で煮る。
- ゆで上がり2分前にオイルサーディンを加える。ゆで上がりが近づいたらふたをはずし、水分を飛ばしながら（水分が足りない場合には水を足す）、オイルサーディンをくずすように炒める。
- 鍋肌からしょうゆを加え、オリーブ油、塩、こしょうで味を調える。器に盛り、大根おろし、青じそをのせ、レモンを添える。
ワンポイントアドバイス
ひと鍋で作れるから洗い物も少なく、ラクチンなのと同時に水や光熱費の削減にもつながります。買い置きできる缶詰をメイン素材に使って、ローリングストックにも。
