作り方

• スパゲッティは塩（分量外）を加えた湯でゆでる。フェンネルは葉は1cm幅に、軸は薄切りにする。アーモンドはざく切りにする。
• フライパンにオイルサーディンの油大さじ1、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら、オイルサーディンを加え、くずしながら炒める。フェンネルの軸、アーモンド、レーズンを加え、白ワインを加えてひと煮立ちさせる。
• ゆで上がったスパゲッティ、スパゲッティのゆで汁適量を加えてあえ、オリーブ油、塩、こしょうで味を調える。器に盛り、フェンネルの葉をちらす。