からすみとセロリのマカロニサラダ
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セロリの香りとからすみのうまみが絶妙にマッチ
エネルギー（1人分）：475kcal
材料（2人分）
| マカロニ （シェルマカロニ ） | 80g |
|---|---|
| セロリ | 1本 |
| ゆで卵 | 2個 |
| 玉ねぎ | 1/8個 |
| ボッタルガ | 大さじ3 |
| オリーブ油 | 少々 |
A
| マヨネーズ | 大さじ3〜4 |
|---|---|
| 塩、こしょう | 各少々 |
作り方
- セロリは1cm幅の斜め切りにする。玉ねぎは薄切りにして水にさらす。ゆで卵は粗く刻む。
- セロリは塩（分量外）を加えた湯でさっとゆでて、冷水にとり、水けをきる。続いて同じ湯でマカロニをゆでる。マカロニがゆで上がったらざるに上げ、オリーブ油をまわしかける。
- ボウルにゆで卵、水けをきった玉ねぎを入れ、Aを加えて混ぜる。2を加えて混ぜ、器に盛り、ボッタルガをふる。
ワンポイントアドバイス
からすみとセロリはイタリアでは定番の組み合わせ。セロリはさっとゆでることで食べやすくなります。ワインのつまみとしてもおすすめのサラダパスタです。
