作り方

• じゃがいもはラップに包み、レンジで2分半加熱し、皮をむいて乱切りにする。ゆで卵は粗く刻む。さやいんげんは塩ゆでし、3cmの長さに切る。
• 塩を加えて沸騰した湯でファルファッレをゆで、ざるにあげて冷ましておく。
• アンチョビ・ブラックオリーブ・イタリアンパセリは、みじん切りにする。
• ボールで、Aの材料をよく混ぜ合わせておく。
• 4のボールの中に、1と2を入れ、イタリアンパセリのみじん切りを加えて混ぜ合わせてから、器に盛る。