えびをたっぷり加えたオイルベースのごちそうパスタ
エネルギー（1人分）：460kcal
材料（2人分）
| マカロニ （フジッリ） | 120g |
|---|---|
| むきえび(小) | 100g |
| にんにく | 2片 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| オリーブ油 | 大さじ3 |
| パセリのみじん切り | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
作り方
- えびは背わたをとり、粗く刻む。にんにくは芽をとってつぶす。赤唐辛子は半分に切って、種を除く。塩を加えた湯でマカロニをゆでる。
- フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて熱し、香りが出てきたら、えびを入れて炒める。
- 2にゆで上がったマカロニ、パセリ、マカロニのゆで汁適量を加えて混ぜ、塩で味を調える。
ワンポイントアドバイス
えびは小さく刻んで、にんにくの香りが移ったオイルをたっぷりとまとわせて。パスタともしっかりからんで、えびのおいしさがより楽しめます。えびといっしょに好みの野菜を炒めてボリュームアップするのもおすすめ。
