こっくりとしたチーズのソースに、そら豆がよく合います
エネルギー（1人分）：681kcal
材料（2人分）
| エルボマカロニ | 120g |
|---|---|
| そら豆(さやなし) | 80g |
| 白ワイン | 1/4カップ |
| 生クリーム | 2/3 カップ |
| ゴルゴンゾーラチーズ | 40g |
| パルメザンチーズ | 大さじ3 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
作り方
- そら豆は薄皮をむく。鍋に白ワインを入れて煮立て、生クリーム、ほぐしたゴルゴンゾーラチーズを加え、弱火にかけて溶かす。
- 塩を加えた湯でマカロニをゆで、ゆで上がりの2分前にそら豆を加える。
- ゆで上がった2を1の鍋に加え、パルメザンチーズ、マカロニのゆで汁適量、塩、こしょうを加え混ぜる。
ワンポイントアドバイス
ここではブルーチーズとパルメザンチーズを合わせましたが、青かびのチーズが苦手な方は、好みのチーズを使ってもおいしくできます。チーズの香りが広がる、ワインに合うパスタです。
