とろりとやわらかい九条ねぎと鶏肉を甘辛味で
エネルギー（1人分）：721kcal
材料（2人分）
| スパゲッティ | 200g |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| 九条ねぎ | 1/2束 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 赤ワイン | 大さじ3 |
| しょうゆ、みりん | 大さじ1と1/2 |
| オリーブ油 | 少々 |
| 粉山椒 | 少々 |
作り方
- 鶏肉は大きめのひと口大に切る。九条ねぎは3cm幅に切る。スパゲッティは塩(分量外)を加えた湯でゆでる。
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を焼く。鶏肉に火が通ったら、赤ワインを加えてひと煮たちさせ、九条ねぎを加えて炒め、しょうゆとみりんを加える。
- ゆで上がったスパゲッティを2.に加えて、スパゲッティのゆで汁適量、塩、オリーブ油で味を調える。器に盛り、粉山椒をふる。
ワンポイントアドバイス
冬においしい京野菜、九条ねぎをたっぷりと使います。とろけるような食感と独特の甘みが美味。鶏肉を合わせて、すきやき風の味つけにしてみました。仕上げに粉山椒をふって、香りのアクセントに。
