うまみと塩けのからすみをぜいたくに使って
エネルギー（1人分）：586kcal
材料（2人分）
| スパゲッティ | 200g |
|---|---|
| 水菜 | 1/3束 |
| しらす干し | 大さじ4 |
| にんにく | 1片 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| オリーブ油 | 大さじ3 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| からすみ（粉末状のもの） | 適量 |
作り方
- にんにくは半分に切り、芽をとってつぶす。水菜はざく切りにする。スパゲッティは塩（分量外）を加えた湯でゆでる。
- フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにく、赤唐辛子を入れて熱し、香りが立ったら水菜を加えてさっと炒める。
- ゆで上がったスパゲッティ、しらすを加えてあえ、塩、こしょうで味を調える。器に盛り、からすみをふる。
ワンポイントアドバイス
仕上げにからすみをふることで見た目も味わいも華やかになって、いつもとはひと味違う、リッチなペペロンチーノになります。炒めてもシャキッとした食感が残る水菜をアクセントに。
