秋色パンプキンソースパスタ
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かぼちゃのクリームソースに安納芋と胡桃をトッピングしたまったりとしたパスタです。
材料（1人分）
| ロングパスタ | 90ｇ |
|---|---|
| かぼちゃ（皮を剥いた状態） | 100ｇ |
| サツマイモ（安納芋） | 20ｇ |
| くるみ | ２粒 |
| 生クリーム | 30ｃｃ |
| 牛乳 | 30ｃｃ |
| バター | 10ｇ |
| 塩胡椒 | 適量 |
作り方
- かぼちゃを大きめに、サツマイモは1センチ角のサイコロ状に切り、茹でる。材料がやわらかくなったら、ざるに上げ、かぼちゃを取り出し生クリーム、牛乳と一緒にミキサーにかける。
- パスタを袋の表示どおりに茹でる。
- くるみは適当な大きさに割り、オーブントースターで焦げないように空焼きする
- １のミキサーにかけたソースをフライパンにうつし、パスタが茹で上がる少し前に温め、塩胡椒し、バターを入れ溶かし、茹で上がったパスタと茹で汁大さじ3杯をいれ絡める
- お皿に盛り、１のサツマイモと３の胡桃をトッピングする
メモ
こってりソースなので、パスタは少なめでも満足感があります。秋の食材を楽しむパスタです。
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