作り方

• パスタは湯の１％の塩でアルデンテに茹でる。
• 甘塩サケは皮から焼き途中水大さじ１を入れて、両面焼いて蒸し焼きにし、骨を取り除き身をほぐす。
• 玉ねぎはスライスにし、エシャロットはみじん切り、パプリカは５ｍｍ大くらいに切る。
• フライパンにオリーブオイルを入れてにんにくと唐辛子、エシャロットを入れて炒め香りが出たら玉ねぎとパプリカを入れ炒める、しんなりしたら塩小さじ１/４強入れサケも入れて火を止める。
• パスタを皿に盛り４のソースをかけてバジルを飾り黒こしょうをかけ出来上がり。