秋の味覚たっぷり!!フィットチーネのキッシュ風
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フィットチーネをキッシュの生地変わりに。ヘルシーながら食べ応えのある一品です！
材料（4人分）
| フィットチーネ | 100ｇ |
|---|---|
| 卵 | 3個 |
| 牛乳 | 150ｃｃ |
| 塩 | 小さじ3/4 |
| こしょう | 少々 |
| 鮭（ほぐし身） | 40ｇ |
| しめじ | 1/4パック |
| ズッキーニ | 1/2本 |
| 玉葱 | 1/2個 |
| 生ハム（なければベーコン） | 1〜2枚 |
| 大豆（水煮） | 60ｇ |
作り方
- フィットチーネは塩を入れたたっぷりのお湯でゆでる （時間通りにゆでてＯＫ） 20ｃｍの平たい鍋（蓋付きがベスト）にクッキングシートをひき、茹でたパスタを広げる
- 具材を食べやすい大きさにカットし、オリーブ油をひいたフライパンに入れ軽く炒めて火を通す この時塩・こしょうで軽く味付けをする
- ボールに卵、牛乳、塩を加えて白身と黄身がしっかり混ざるようによく混ぜる
- フィットチーネをしいた鍋に炒めた具材を広げ、その上から卵液を流し入れる ズッキーニ、鮭などが散らばるように箸で整える
- 蓋をして、中火で10〜12分加熱する こげやすいので、火加減を調節しながら中までしっかり火を通す
- 器に盛り付け、完成
メモ
鮭や生ハムの塩気で調味料を調節して下さい。
牛乳を豆乳に変えて作ってみても美味しいと思います。
もちもちの食感を味わうには、普通のパスタよりも太めのパスタを使用する事をおすすめします
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