作り方

• 牡蠣はさっと洗って水気をよく切っておく。スパゲッティを茹でておく。
• エノキは根元を切り落とした後、約3cm長さに切り、細かくほぐしておく。マイタケも同様にほぐしておく。
• フライパンにバターを溶かし、マイタケとえのきを強火で炒めたら、牡蠣を加えさっと炒めあわせる。
• 素麺つゆ、生クリームを加えたら、スパゲッティを加え全体を馴染ませ、塩、あらびき黒胡椒で味を整える。
• 器に盛り付け、小口切りしたネギを散らす