作り方

• パスタを茹でます（2リットルのお湯に１０ｇの塩）
• 鮭を小さく切り、バターで炒めます。
• えのきは３ｃｍ程度に切り椎茸は細く切り、２に加えます。
• 鮭の色が変わったら酒をかけ、白みそ・みりん・醤油を加えよくなじませます。
• ４にパスタの茹で汁大さじ4杯を加えます。
• 茹で上がったパスタを加えて、みじん切りした三つ葉を上に乗せます。