作り方

• パスタのゆで汁で菜花と大蒜をゆで、ざくざくと切る。 菜花の花は数個飾り用にさっと湯がいて取り分けておく。
• パスタは表示どおり茹でる。
• 1の切った菜花と大蒜、オリーブオイル、アンチョピペーストをフードプロセッサーにかける。
• 好みの滑らかさになったら練りゴマを加えて、もう一度30秒ほどまわす。
• 茹で上げたパスタと出来上がった菜の花ジェノバを混ぜ、オリーブオイルを加えてしっかりあわせ塩で味を調える。 水分が足りないようなら、パスタの茹で汁を加える。
• 皿に盛り付け、パプリカと花を飾る。