作り方

• 大きなお鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩を加え、再度沸騰したらパスタを加えて茹で始める。
• 大きめのボールに卵、パルミジャーノチーズ、黒こしょうを加えて、泡だて器でしっかりと混ぜ合わせる。
• フライパンにオリーブオイルをひき、１ｃｍ幅にカットした厚切りベーコンを入れて、まわりがカラっとするように焼く。
• 生クリームを加えて弱火にし、ふつふつと小さな泡が出てきたら、全体を混ぜ合わせ火を止める。
• パスタの茹で上がりにあわせて再度ソースを温めなおし、卵液のボールに加える。
• 茹で上がったパスタを急いで加え、全体を揺すりながら手早く和える。
• 器に盛りつけたら、黒こしょう、イタリアンパセリを飾り完成★ 最後にチーズを削ってかけると美味しさアップですよ♪