作り方

• にんじんは千切りする。パセリなど葉ものはざく切りする。レモンはくし切りする。
• 170℃の揚げ油で固いままのパスタを色づくまで揚げる。焦げやすいので色がつき始めたら早めに取り出す。その後、ナッツも軽く揚げて、それぞれ油をきっておく。
• ボールにパスタを入れて、塩コショウ、スパイス類で味付け。ナッツも軽く砕いて加え、１の野菜もざっとまぜる。
• 器に盛って、レモンをしぼっていただく。