作り方

• オリーブオイル小さじ１を熱したフライパンにスライスしたニンニク１ｇを入れて香りを出し短冊に切ったベーコンを塩こしょうして炒めあわせます。ベーコンの色が変わったら固めにゆでたファルファレを加え炒め、ゆで汁大さじ２を加えて煮つめながら合わせます。
• 別のフライパンにオリーブオイルを熱しスライスしたニンニク１ｇを炒めます。香りが出たら１ｃｍ角に切ったなす・きゅうりを炒め合わせます。」油をしっかりと含ませたら１ｃｍ角に切った玉ねぎを加えてしっかりと炒め合わせます。
• 玉ねぎの色が変わったら１ｃｍ角に切ったピーマンを入れて炒めあわせます。しんなりしてきたら１ｃｍ角に切ったトマト・白ワイン・バジル粉・タイム粉・塩こしょうを加えてじっくりと煮込みます。
• １をお皿に盛り付け３をかけローズマリー（分量外）を添えて出来上がりです。