作り方

• お湯を沸かしパスタ40本を茹で、水をよく切って20本ずつ揃え束ねておく。
• パスタを茹でている間に小さいフライパン等で★麺つゆ100cc、★水50cc 、おろしたしょうが1片、スライスした玉ねぎ10ｇ、千切り人参5g、を火にかける。
• （２）の野菜に火が通ったら水溶き片栗粉で軽くとろみをつけ、おろした大根の3/2を混ぜ合わせる。
• のりを８等分（縦２等分、横４等分）にして４枚ずつ並べ、パスタをのせてから４等分ずつに切り、巻く。計８束の一口サイズパスタができます。
• 小麦粉大さじ２を水大さじ３でといて（４）をくぐらせ、油で30秒〜1分ほど揚げる。※揚げすぎ注意
• （５）を盛り付け、（３）をかけ、残っている大根おろしをのせる。あさつきやパセリをふりかけると色合い良くなります。