作り方

• ナスは乱切りにし、塩水につけてアクを抜き水気を切って１７０度の油で色よく揚げる。 パプリカは型抜きで抜き色よく素揚げする。 ブロッコリーは小分けし色よく茹でる。
• 生姜ニンニク葱はみじん切りにする。
• ソースを作る。 フライパンにオリーブ油と２．を入れ火にかけ香りがしてきたら醤油大さじ４、砂糖大さじ３、酒大さじ３、塩少々、ごま油小さじ1.5を入れひと煮立ちさせる。
• 茹であがったパスタを器に盛り１．をのせて３．のソースをかけて出来上がり。