作り方

• 鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
• ドライトマトはお湯に浸けて戻して細切りにし、蓮根は皮をむいて7mm幅にスライスして食べやすい大きさに切り、水菜は4cm幅に切って、ニンニクはみじん切りにする。
• フライパンにニンニク、オリーブオイルを入れて熱し、香りが出てきたら蓮根を加えて炒め、ドライトマトを加え、全体に馴染ませる。
• ３に茹で上がった１を加えてよく和え、塩、ブラックペッパーで味を調え、水菜をのせる。