作り方

• かぼちゃは一口大に切って蒸し、柔らかくなったら皮を取り除いて粗く潰す。
• 鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
• ベーコンは1.5cm幅にカットし、ニンニクはみじん切りにする。
• フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて熱し、香りが出てきたらベーコンを加えて炒める。
• ３に１、茹で上がった２、粉チーズを加えてよく和え、塩、ブラックペッパーで味を調える。
• ２のお湯に酢を加えて卵を落とし、渦を巻くようにゆっくりとグルグルかき混ぜて、 白身が固まったら水気を拭き取って、５にのせる。