作り方

• ニンニクをみじん切り、穂紫蘇は茎からとって、オリーブオイルに入れておく。醤油麹も加えておく。
• キノコは小房に分け、 レンコンとなすは厚さ1cmに切る。
• スパゲッティを塩(分量外)を加えた湯でゆでる。ゆで時間が終わる3分前にレンコン、しめじ、なすを加えて湯がく。
• フライパンに1のを入れて火をつけ、ゆであがった3、ゆで汁を大さじ2を入れて全体を混ぜたらできあがり。