煎り玄米のベジミートソース
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煎り玄米とカシューナッツ、エリンギの食感を活かしたヘルシーパスタです
材料（2人分）
| 煎り玄米 | 半カップ |
|---|---|
| トマト缶 | １缶 |
| コンソメ | １個 |
| 玉ねぎ | １個 |
| ニンジン | １/本 |
| エリンギ | ２本 |
| にんにく | １片 |
| カシューナッツ | 大さじ２ |
| ブラックペッパー | 適宜 |
作り方
- 玄米をフライパンでじっくりと煎る
- 玉ねぎ、ニンジン、エリンギ、ニンニク、カシューナッツをみじん切りにし、オリーブオイルで炒める
- ２のフライパンに１の玄米を加え、トマトをつぶしながら加え、コンソメも入れて煮込む
- ブラックペッパーで味をととのえる
メモ
玄米はじっくりと煎ると香ばしくなります。
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