作り方

• ベーコン、人参、玉ねぎは角切りに、マッシュルームは薄切りにし、熱した鍋にバターを溶かして炒める。
• 火を止めて小麦粉を加え、よく混ぜる。
• 水、牛乳、酒、コンソメを加え、弱火で野菜に火が通るまで煮込む。牛乳に膜が張らないように時々かき混ぜる。
• その間にパスタを表示時間通りに茹でる。お好みで彩り用のブロッコリーとパプリカも一緒に茹でる。
• 野菜に火が通ったら、あさりを煮汁ごと加えて一煮立ちさせ、塩胡椒で味を整える。
• お皿にパスタを盛り付け、上からクラムチャウダーをたっぷりとかけ、パセリと彩り用の野菜を飾り付けたら出来上がり。