作り方

• タラは一口大に切りこしょうを振る。塩気がなければ軽く塩をする。 カリフラワーは小房に分ける。 ケッパーは荒く刻む。 にんにくはみじん切り。
• 塩を入れた湯でカリフラワーを茹で、茹だったら取り出しパスタを茹でる。
• フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れ焦がさないように炒める。 香りが立ってきたらタラを入れて炒め、火が通ってきたら茹でたカリフラワーも入れ白ワインを回しかけアルコールを飛ばす。
• パスタが茹で上がったら湯を切り、３のフライパンにパスタとお玉半分ぐらいのゆで汁を入れて塩こしょうし、タラが崩れないように合わせる。 最後にケッパーとチーズを入れ混ぜ合わせる。