ニラペペロン
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ニラの食感と風味を生かし、シンプルに仕上げました♪
材料（2人分）
| フェデリーニ | １６０ｇ |
|---|---|
| ニラ | １束 |
| ニンニク | １カケ |
| 鷹の爪 | １本 |
| アンチョビフィレ | ３〜４枚 |
| オリーブ油 | 大さじ７杯 |
| 塩・胡椒 | 少々 |
作り方
- パスタは時間通りに茹でる。茹で上がる２分前にニラを入れて一緒に茹でる。
- ニンニクと鷹の爪は輪切り、アンチョビフィレは５mm幅に切る。 フライパンにオリーブ油を入れ、ニンニクと鷹の爪を弱火で炒める。ニンニクに火が通ったら火を止めアンチョビフィレを入れ、塩・胡椒で味を調える。
- １と２をからめて器に盛る。
メモ
アンチョビは塩気が強いので、塩は味をみながら加減する。
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