作り方

• ごぼうとさつま芋はそれぞれ千切りにし、水にさらして水気を切っておきます。 しょうがは千切りにし、 ねぎは５ミリ幅のななめ切りにします。
• スパゲティーは袋に指示された時間まで茹でます。
• フライパンを熱し、サラダ油を入れてしょうがを香りが出るまで炒め、ごぼう、さつま芋を加えて好みの固さになるまで炒めます。
• 次に酒とねぎ、いわしも汁ごと全部加えてほぐしながら炒め、茹であがったスパゲティーを加えて塩をふり、味が足りない時ときには麺つゆ（薄めない）も加えて味を調え、粉山椒をたっぷりめにふって火からおろします。
• 器に盛り、いりごまをトッピングします。