簡単冷たいナスとトマトのパスタ
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具が作り置き冷凍でき、この猛暑にもってこいでした。
材料（2人分）
| なす | ２本 |
|---|---|
| トマト | 大１個 |
| シーチキン | お好みで |
| フレッシュバジルの葉 | ４枚位 |
| ニンニク | １かけ |
| 乾燥バジル | 適量 |
| パスタ麺 | ２人前 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 塩 | 適量 |
作り方
- フライパンにオリーブオイル大匙２とみじん切りにしたニンニクを入れて炒め香りをだす
- 角切りにいたナスを入れしんなりしてきたら、トマトといれ炒め乾燥バジルと塩で味をみる
- 容器に入れてさまし、熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
- パスタを通常の湯で時間より１分ほど多めにゆで、氷水でしめる
- お皿に盛り付けた麺に、冷やしておいた３をのせシーチキンをオイルごと添えてちぎったバジルを飾り完成
メモ
シーチキンのオイルでも、オリーブオイルでも美味しいです。
麺はしっかり冷やしてください
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