作り方

• ペンネは、茹でる際にやや強めの塩をして、時間通りに茹でる。
• フライパンにオリーブオイルと、鷹の爪・にんにくを入れて、香りが出るまで弱火で加熱。
• 2の香りが出たら、牛乳を加え、明太子を皮からはずして加え、最後に生クリームを加える。塩味は、ペンネについている塩味を考慮して、薄めにし、胡椒はしっかりと利かせる。
• 茹で上がったペンネを加え、味を見て、塩が足らなければ、茹で汁を大さじ１加え、ホタテを入れて、一瞬加熱。 仕上がりです。