作り方

• シュートパスタは少量の塩と湯でゆでる。
• 卵は薄焼き卵にして１ｃｍ角に切る。
• きぬさやはスジをとり、にんじんは１ｃｍくらいの薄切りにして塩茹でして冷水にとり、きぬさやは１ｃｍに切る。
• えびは湯と酒大さじ１で茹で、たて半分に切り１ｃｍくらいに切る。
• フライパンにサラダ油をひいて合びき肉を炒め、調味料（鶏がらスープのもと・水６０ｇ・酒大さじ２・薄口醤油）を入れて沸騰させる。
• 沸騰したら水気を切ったきぬさやとにんじんとえびを入れてさっと煮て水溶き片栗粉でとろみをつける。
• 小鉢にショートパスタを盛り、その上に６をかけて薄焼き卵を散らす。