作り方

• フライパンにオリーブオイル（分量外）を熱し、塩・コショウで下味をつけたむきエビ、小房に分けたしめじ、石づきを取り除いて食べやすく切ったしいたけとマッシュルームを加えて炒める。
• 赤ワインを加えてアルコールが飛んだら、デミグラスソースを加える。さらに生クリームも加えてよく混ぜておく。
• たっぷりのお湯に塩を入れてパスタを茹でる。茹で上がりの2〜3分前に、小房に分けたブロッコリーも加えて一緒に茹でる。
• 茹で上がったパスタとブロッコリーを2.のソースに加え混ぜ、しっかりからめて塩・コショウで味をととのえたら出来上がり。