作り方

• きのこ、玉ねぎは全て粗みじんに切る。 にんにくはみじん切り、黒オリーブは種を取り粗みじ　　んに切る。 ブロックベーコンは５ｍｍ幅の短冊切りにする。 パセリはみじん切りにする。
• フライパンにオリーブ油（小さじ１）を引き、きのことニンニクを入れ、中火にかける。 水分が出てきたらベーコンとオリーブを加え、量が１/２程度になるまで中火で炒める。白ワイン、塩、黒コショウを加え、アルコールを飛ばし火を止める。　　
• お湯の中に塩を入れ、パスタを表示時間より１分短めに茹でる。
• ２のフライパンを再び火にかけ、茹で上がったパスタを加え、具材とからめる。茹で汁とバターを加え、混ぜ合わす。　（水分が少し残る程度で火を止める）
• お皿に盛り付け、上からパセリを散らす。