作り方

• えのきはいしづきを取り３cmくらいに切る。しめじもいしづきを取り、手でさいておく。エリンギは３cmくらいの拍子切りにする。にんにくはみじん切りにする。
• パスタはたっぷりの湯に1％程度の塩を入れ、表示通りゆでる。
• フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。にんにくの香りがしてきたら、１のきのこ類を入れて中火にし炒める。しんなりしてきたら、塩・黒こしょう・しょうゆ・バターを入れてさらに炒める。
• ゆであがったパスタを3のフライパンに入れ、ゆで汁も加えてよく和える。
• 皿に盛り、いくらときざみのりを添える。