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辛子明太子とホタテのパスタ

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  • 辛子明太子にレモン汁でさっぱり!ホタテの醤油バターと相性バッチリなパスタです。


    材料(1人分)

    乾燥パスタ  60g
    1500cc
    大さじ1・1/2
    こんぶ 6cm
    辛子明太子(無着色) 2切れ 76g位
    マヨネーズ 大さじ1/2強
    レモン汁 小さじ2
    パスタ茹で汁 大さじ3
    ホタテ(蒸してあるの) 3個
    バター 8g
    醤油 小さじ1
    スプラウトシリーズ ブロッコリー 適量

    作り方

    • 水、塩、こんぶを入れて沸騰した中にパスタを入れてアルデンテに茹でる。(パスタの茹で時間は袋の時間を参考にね)
    • パスタを茹でてる間に、辛子明太子は皮を取り除き、マヨネーズ、レモン汁と和えておく。
    • フライパンにバターを入れて温め、ホタテを加えて火を入れ、醤油を加えて香ばしく焼く色を付ける。
    • アルデンテに茹でたパスタを湯切りする。(湯で汁を捨てないようにね^^)
    • 茹で汁、4のパスタを2の中に入れて混ぜる。
    • 青みの野菜を添えて盛り付ける。

    メモ

    ホタテはしっかりめに味をつけると、美味しいよ。簡単に作れて本格的なパスタです。たっぷり辛子明太子にホタテ♪。たまには、自分に美味しい料理をプレゼントしてね。

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