作り方

• にんにくはみじん切りにする。ルッコラは食べやすい大きさに切る。舞茸は手で裂いておく。スパゲティは茹で始める。
• フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて香りを立たせる。舞茸と白ワインを加えて炒める。
• 茹で上がったスパゲティとスモークサーモンの半量を加え、塩胡椒で味を調える。火を止める直前に生クリームを加える。
• お皿に盛り付け、スモークサーモンの残りとルッコラを飾り、エキストラバージンオリーブオイルを少量（分量外）回しかけ、黒胡椒を挽いて、できあがり。