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蓮根とコーンのしゃきしゃきパスタ

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  • コーンの甘みと蓮根のしゃきしゃき感が味わえます。


    材料(1人分)

    1.4mmスパゲティ 100g
    適量
    蓮根 25g
    生とうもろこし 1/4本
    ベーコン 1枚
    バター 10g
    しょうゆ 小さじ2
    こしょう 少々
    パセリ 適量

    作り方

    • たっぷりの熱湯に塩を入れ、スパゲティを袋の表示通り(5分)茹でる。
    • ベーコンは1cm幅に切り、蓮根は皮をむいて薄切り、生とうもろこしは包丁で実をそぎ取る。パセリはみじん切りにする。
    • フライパンにバターを熱し、とうもろこし、ベーコン、蓮根を炒め、しょうゆ、こしょうで味を調え、茹で上がったスパゲティを加えてさっと炒める。
    • 器に盛り付け、パセリのみじん切りを散らす。

    メモ

    缶詰のコーンよりも生とうもろこしを使う方がおすすめ!!!

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