作り方

• 玉ねぎは１センチ角の角切り、しめじは石づきを取って食べやすい大きさにさきわけておく。 鶏肉は１口大に切る。
• 熱した鍋にサラダ油をひき、玉ねぎ、しめじを加え、塩を少々加えてしっとりするまで炒める。 ある程度火が通ったら鶏肉も加えて炒める。
• ２に水と豆乳を加え、続いてマカロニも加える。 マカロニはゆでずにそのまま。 液体が沸騰してきたら中火くらいでマカロニがくっつかないように時々混ぜながらマカロニがいい硬さになるまで煮る。
• マカロニがいい硬さになったら最後に合わせ味噌を溶き加える。（お好みの味の濃さに調整してください。）
• 盛り付けて、ブラックペッパーなどそえてできあがり。