作り方

• （半熟卵を作る） 小鍋にお湯を沸かし、酢を加え、冷蔵庫から卵を取り出して丸い（尖っていない）方を画鋲などで穴を空け、沸騰したお湯の中に入れて、7分茹でる。
• 鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
• サラミは薄くスライスし、マッシュルームは5mm幅にカットし、ニンニクは包丁の腹で潰す。
• フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて熱し、香りが出てきたらサラミ、マッシュルームを加えて炒める。
• ４に茹で上がった２を加えてよく絡め、塩、ブラックペッパーを加えて味を調え、半熟卵を乗せてパセリをふる。