作り方

• 鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
• 柿は皮をむいて半分に切り、5mm幅にスライスし、ニンニクは包丁の腹で潰す。
• フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて熱し、香りが出てきたら豚肉を炒め、全体の色が変わったら白ワインを入れてアルコールを飛ばし、柿を加えてサッと炒める。
• ３に茹で上がった１、クミンを加えてよく和え、塩、ブラックペッパーで味を調えてパセリを飾る。