作り方

• パルミジャーノはスライサーなどで薄く削いでおく。緑オリーブは輪切り。生ハムは食べ易い大きさに切る。
• 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、パスタにうっすら塩味がつくように塩を入れて茹でる。ボウルにオリーブ油を入れて待機しておく。
• パスタが茹で上がったらザルで水気をしっかり切り、2のボウルへ入れる。緑オリーブと生ハムの半量を入れてパスタとよく和える。
• 皿に3を盛付け、残りの生ハムを散らし、パルミジャーノを載せる。最後に黒胡椒を振って出来上がり。