作り方

• アボカドの皮をむき、半分を半月切りします。
• 粉わさびを50mlの水でツンと目を刺激するまでときます。生クリームと牛乳と塩3分の1と砂糖と、といたわさびをしっかり混ぜます。
• 醤油を鍋で中火にかけ、沸騰してきたら、水とき片栗粉を入れて、醤油のジュレを作ります。
• 鍋に水を入れて、塩3分の1を入れて、強火で火にかけます。沸騰したら、中火にして、パスタを入れて、くっかないように箸で何度かかき混ぜ、アルデンテにゆで、ザルで水気をきります。
• 冷凍ムキエビを水で洗い、水気をきります。
• フライパンを火にかけ、オリーブオイルを入れて強火でムキエビを炒め、火が通ったら、パスタと水70mlを入れて、なじんだら、中火にして、わさびと生クリームなどを混ぜたソースをいれて、温まったら皿に盛ります。
• パスタの上にアボカドをのせます。(丸い方を下に)アボカドの上に醤油のジュレをのせます。