作り方

• 山芋の皮をむき、80gはおろしてとろろにします。20gは拍子木切りにして、2、3回水で洗い、ザルで水気を切ります。
• ホイップと牛乳と山芋のとろろをボウルで混ぜます。
• 鍋に水をいれて、沸騰させます。筋をとって、ひらいた鶏のささみをゆでます。冷水にくぐらせ、あら熱をとり、手でさきます。
• あさつきを小口にきざみ、水で2、3回洗いザルで水気をきります。
• 鍋で水をわかし、沸騰したら、パスタをアルデンテになるまでゆでます。ゆでれたら、水気をザルできります。
• フライパンにオリーブオイルをひき、パスタと粉末コンソメと塩と砂糖を入れて混ぜます。混ぜれたら、牛乳とホイップと山芋をいれ、混ぜます。温まったら、皿に盛ります。
• 皿に盛ったパスタにのりと、拍子木切りにした山芋と、あさつきと、とびっこと、鶏のささみをのせて完成です。